乙醇在常溫常壓下是一種易揮發(fā)的無色透明液體,低毒性,純液體不可直接飲用。乙醇的水溶液具有酒香的氣味,并略帶刺激性,味甘。乙醇易燃,其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物。乙醇能與水以任意比互溶,能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數(shù)有機(jī)溶劑混溶。
乙醇可用于制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等,醫(yī)療上常用體積分?jǐn)?shù)為70%~75%的乙醇作消毒劑。乙醇在化學(xué)工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生、食品工業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域都有廣泛的用途。